Van idee naar bord: waarom steeds meer foodstart-ups landen in Ede
Nieuwe foodconcepten ontstaan allang niet meer alleen in restaurantkeukens. Ze worden ontwikkeld in labs, pilot plants en gedeelde innovatiehubs. En opvallend vaak gebeurt dat in Ede. Wat maakt deze plek zo aantrekkelijk voor de nieuwe generatie foodondernemers? De verschuiving: van horeca naar productontwikkeling Steeds meer chefs, productontwikkelaars en foodondernemers willen méér dan een goed recept. …
