Groene spinazie avocado smoothie

Zoals beloofd heb ik vandaag voor jullie het recept van de groene spinazie avocado smoothie die je laatst (misschien) voorbij zag komen in mijn stories op Instagram. Spoiler alert; nee hij is niet superlekker 😉 Of nou ja, ik vind ondertussen van wel omdat ik hem zeker drie keer per week drink, maar als je nog niet helemaal thuis bent in de groene smoothies is de groene smaak misschien even wennen. Maar niet weggaan nu hoor! Want ondanks dat deze smoothie niet de smaakprijs wint is hij wel echt réte goed voor je. En dan bedoel ik HEEL goed. Waarom? Dat vertel ik je hieronder.

Uber gezonde groene smoothie

Mijn missie met Beaufood is om Nederland een stukje gezonder te laten eten en dat doe ik aan de hand van gezonde en lekkere recepten die makkelijk te maken zijn. De allermakkelijkste manier om in één keer een hele hoop goede voedingsstoffen binnen te krijgen is het drinken van een groene smoothie. En dan heb ik het echt over een groen monster met lekker veel groenten erin. Fruit in een smoothie is lekker hoor, maar groenten bevatten gewoon veel meer (verschillende) voedingsstoffen. Zo bestaat deze smoothie uit een flinke portie biologische spinazie, avocado, citroen en komkommer. Wist je dat:

Spinazie in alle opzichten ontzettend goed voor je is? Deze groene bladgroente bárst van de vitaminen en mineralen. Daarbij is spinazie een van de krachtigste groenten als het gaat om het verminderen van ontstekingen in je lichaam. Als je portemonnee het toe laat kies je het liefst voor biologische spinazie.

Avocado’s ook een indrukwekkende hoeveelheid vitaminen en mineralen bevatten? Ze zitten vol gezonde vetten en bevatten daarbij een bijzonder stofje; glutathion. Een mega krachtige antioxidant die je lichaam helpt in de strijd tegen vrije radicalen.

Citroen een ware vitamine C bom is én de pH-waarde van je maag in balans brengt en op die manier je spijsvertering ondersteunt?

Komkommer rijk is aan vitamine K? Deze vitamine is essentieel voor gezonde botten en speelt een hele belangrijke rol bij bloedstolling. Met andere woorden: als je een wondje hebt is vitamine K onmisbaar om het wondje weer te laten genezen. Perfecte snack ook voor je kleintje dus! Tip: een komkommer bewaar je het liefst buiten de koelkast.

Als laatst nog een gouden tip: doe altijd een eetlepel olijfolie door je smoothie. De vetten in olijfolie zorgen er namelijk voor dat vitaminen en mineralen beter worden opgenomen door je lichaam. En als we zo’n groene rakker drinken willen we die goede voedingsstoffen natuurlijk maximaal benutten. Deze tip komt uit mijn favoriete boek Food Pharmacy. Echt lieve mensen, schaf dit boek aan. Er staat zoveel waardevolle informatie en het is zó leuk geschreven. Dit boek zouden ze naar mij mening direct moeten opnemen in het middelbaar onderwijs. Zowel deel één als deel twee. (De link hierboven is van het nieuwste boek

Geniet van deze gezonde groene smoothie!

Dit heb je nodig voor deze groene spinazie avocado smoothie / 1 persoon

1 hele flinke hand spinazie
1/4 komkommer
1/2 avocado
1 passievrucht
1 medjoul dadel
1/2 citroen
1 el olijfolie
mini drupje vanille essence

Note: het liefst kies je voor biologische spinazie, komkommer en citroen.

Zo maak je het

Verwijder de schil en de pit van een halve avocado. Verwijder ook de schil van de halve citroen. We gebruiken niet alleen het citroensap, maar ook het vruchtvlees. Ontpit de dadel en schep het vruchtvlees uit de passievrucht.

Doe alle ingrediënten samen met 200 ml water in je blender. Blend tot een romige smoothie. Voeg eventueel nog 50 ml water toe om je groene smoothie te verdunnen.

Het is best een flinke portie voor één persoon dus je kunt hem ook in twee keer opdrinken. ‘S ochtends eentje en ’s middags bijvoorbeeld.

PS. Ik krijg ontzettend veel vragen over de blender die ik gebruik. Drie jaar geleden schafte ik deze blender van Magimix aan en het is echt een tópding. Hij is niet goedkoop, maar dan heb je wel echt een superfijne blender met 30 jaar garantie, een mega sterke motor en verschillende programma’s waaronder een smoothie programma. Aanrader!